ソフトシェルクラブ～その他-アメリカ料理といえば、ジャンクなイメージ？

今日の夕食はソフトシェルクラブでした。早い話、ブルークラブが脱皮したもの。油で揚げて殻ごと食べてしまうのです。サクサクとしてポン酢によく合い、アメリカで一番うまい食べ物だと思う。この時期僅かにしかとれない貴重な代物だけに ...

... 呼び名ですので色々なカニ（クラブ）のソフトシェルクラブがあってもよい訳です。しかし一般的には、ブルークラブの脱皮直後のものを『ソフトシェルクラブ』と呼ぶことが多いと思われます。アメリカの蟹の水揚げ量の約半分を占める『ソフトシェルクラブ ...

アメリカに来て、おいしいものをといえば、 まず、ソフトシェルクラブです。 ４月中旬から６月頃の間、 ブルークラブ（ワタリガニの仲間）の脱皮直後の甲羅が柔らかい この時期の蟹ことをソフトシェルクラブと呼びます。 ...

... アメリカのソフトシェルクラブの影響で新たな商品としての価値付けの試みもされている。ブルークラブ Callinectes sapidusブルークラブ Callinectes sapidus有名なソフトシェルクラブはアメリカ東海岸に生息するワタリガニ科のブルークラブ（学名 ...

最近 ソフトシェルクラブ にはまっています。 アメリカではクラブサンドとして、数年前から流行っているようですが日本ではまだマイナー。 早速自宅でソフトシェルバーガーを作ってみました。 御徒町にある吉池というスーパーでソフトシェルクラブを購入。 ...

ソフトシェルクラブソフトシェルクラブとか殻のやわらかいまま食べる食材は、脱皮したらすぐ冷凍しないと殻がかたくなっちゃいますが、どうやって脱皮した直後に冷凍するのですか？生簀かなんかをずっと見てる人がいるのですか？ガン見ですか？あと、どれくらいで硬くなるのですか？

　

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わたりがにとやわらがにの違いを述べよ。

　

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昔、東京・吉祥寺でソフトクラブという蟹を丸ごと挟んだバーガーを食べた事がありますが、そのファーストフード店は今はありません。どこに移転したのか知っていますか？または同じようなバーガーを出す店を知りませんか？

　

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