プレッツェル～パン類-アメリカ料理といえば、ジャンクなイメージ？
アメリカ料理 (American food) とは、アメリカ合衆国で生まれた料理、アメリカ合衆国外で発生したもののアメリカ合衆国内で独自の発展をとげた料理、ならびにアメリカ合衆国で人口に膾炙している料理である。脂質やカロリーが高く、一般に大味でボリュームあるものが多いことで知られる。
プレッツェルとは？
小麦粉と酵母 イーストを原料とし、焼き上げる前に水酸化ナトリウム水にくぐらせ、岩塩の粒をまぶす。
:ラテン語ブラーキテッルム brachitellum に由来し、その語根は bracchium 「腕」である。腕組をしたような形を示している。古高ドイツ語 brezitella を経て、現代の諸方言につながっている。
プレッツェルが元来どこの食べ物であったかははっきりとしていない。多くの説がプレッツェルは”ブレーツェル” Brezel、あるいは”ブレーツェ” Brezeと呼ばれている南ドイツ（バーデン地方）の焼き菓子が広まったものだとしているが、ドイツとの国境に近いフランス・アルザスの料理であるとする説もある。中世ヨーロッパに作られたとする説もあれば、ローマ帝国だとする説やケルト人の菓子であったとする説もある。
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プレッツェルに関する質問
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