マフィンとは?

マフィンはイギリス発祥の焼き菓子。
日本にはアメリカを経由して入ってきたためイギリスのマフィンを特にイングリッシュマフィンと区別して呼ぶ。小型のケーキのようなパン。いろいろな種類の粉で作り、中に果物 フルーツやナッツが入っているものが多い。ベーキングパウダーで膨らませる。
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1
マーガリン 50g
砂糖 50g
卵 1個
牛乳 60cc
薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
オーブンを180度に予熱する。
マフィン型に薄紙を敷くか、バターを塗る。(紙製の容器を使う時はそのままで)
マーガリンをクリーム状にし砂糖を入れて混ぜる。
白っぽくなったら溶き卵を数回に分けて入れる。

マフィンの詳細

マフィン関連エントリー

香月堂のマフィン

... マフィンはそもそもイギリスの焼き菓子で、 小麦粉に限らずトウモロシ粉など、色々な種類の粉で作られ、 中にフルーツ、ナッツ、チョコチップなどを入れることが多いです。 アメリカ式のカップ・ケーキ状の焼き菓子を『Cake Muffin』 ...

香月堂のマフィン

アメリカのマフィンミックス

去年ポートランドに行った時に買った マフィンミックスをマドレーヌ型で焼いてみました。 「BananaNut」と「TripleBerry」です。 アメリカの味がする。

アメリカのマフィンミックス

失敗マフィン

... 駅のスナックコーナーでも必ずあるマフィン。よく見るのでイギリスのお菓子とつい思ってしまいますが、アメリカンマフィンと呼ばれます。 イギリスでマフィンといえば、マクドナルドの(これもアメリカだけど・・・)エッグマックマフィンのような蒸しパン ...

失敗マフィン

ブルーベリーマフィン

... ブルーベリーマフィン ♪ お友達のお家に遊びに行く朝に作りました~。 ブルーベリーどっさり入れて作ってみました。 ... 薄めだけどこんなもんじゃない?との言葉。 私の口はもうアメリカのお菓子の甘さが普通にいっているのかしら。。。

ブルーベリーマフィン

ラタトゥユ&シナモンアップルマフィン

... 「ラタトゥユ」と「シナモンアップルマフィン」。 人によって具は様々だと思いますが、我が家はナス、黄色パプリカ、マッシュルーム、 オニオン、ズッキーニ(←日本はアメリカ英語でこう呼びますが、 イギリスではコジェットと言います)にトマト。 ...

ラタトゥユ&シナモンアップルマフィン

マフィンに関する質問

マフィン アメリカで買う小麦粉

日本の「薄力粉」「中力粉」「強力粉」は、アメリカで買うとすれば、なんと書いてある小麦粉を買えばいいのでしょうか?オールパーパスというのを見つけましたが、上記すべてに対応するのですか?マフィンを作りたいのです。よろしく....

  アメリカで買う小麦粉の詳細


マフィン 朝マックのソーセージ

マクドナルドのブレックファースト(通称朝マック)の、ソーセージマフィンにはさまっているソーセージ(ちなみに私の大好物)なのですが、あれはいったい何というソーセージなのでしょうか?マック以外では見かけないし(アメリカのホームドラマで食べていたのを見たことがあるようなないような....

  朝マックのソーセージの詳細


マフィン 1歳児と一緒のクッキング

今現在アメリカの大学で授業の一環としてチャイルドケアセンターの1歳児の担当として働いています。(主は先生のヘルプが多いんですが)先日「クッキングプロジェクト」と題して1歳後半〜2歳なったばかりの子3人に対してマフィン作りを....

  1歳児と一緒のクッキングの詳細


マフィン パンなんですが・・

が入っていました。日本のスーパーに売っているパスコさんのマフィンと形が同じです。(真ん中に若干切込みが入っててチーズとか ハムとかジャムが挟めるようになってる)お菓子のマフィンとは形が違います。初めての質問です。自分で海外のサイトまで....

  パンなんですが・・の詳細


マフィン イングリッシュマフィンのコーングリッツについて

イングリッシュマフィンを食べていてパンの表面にあるコーングリッツ…なぜ、あれをつけて焼くのかが気になっています。あれを付ける理由、コーングリッツがあるとどんな事があるのかもし知ってる方がいらっしゃいましたら教えてください。私の調べが足....

  イングリッシュマフィンのコーングリッツについての詳細