マフィンとは?

マフィンはイギリス発祥の焼き菓子。
日本にはアメリカを経由して入ってきたためイギリスのマフィンを特にイングリッシュマフィンと区別して呼ぶ。小型のケーキのようなパン。いろいろな種類の粉で作り、中に果物 フルーツやナッツが入っているものが多い。ベーキングパウダーで膨らませる。
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1
マーガリン 50g
砂糖 50g
卵 1個
牛乳 60cc
薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
オーブンを180度に予熱する。
マフィン型に薄紙を敷くか、バターを塗る。(紙製の容器を使う時はそのままで)
マーガリンをクリーム状にし砂糖を入れて混ぜる。
白っぽくなったら溶き卵を数回に分けて入れる。

マフィンの詳細

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